Recept på Lindas hälsosamma bulgursallad

lindasmatwebbfixad
Den 19 november anordnades ett hälsoevent av Lärarförsäkringar i Stockholm. Förutom inspirerande föreläsningar om vardagshälsa och pension så bjöds deltagarna på en färgsprakande buffé av kocken Linda, som driver restaurangen Lindas Mat i Stockholm. Linda har delat med sig av ett av sina enkla, goda och nyttiga recept så att även våra kunder som inte besökte hälsoeventet kan prova.

bulgursallad1000px

Du behöver för fyra personer:

8 dl vatten
1 tsk salt
4 dl bulgur
8 kokta rödbetor
1 paket fetaost
1 halv kruka persilja

Så här gör du:

1. Mixa de kokade, skalade rödbetorna till en “sås”.
2. Koka upp 8 deciliter vatten med 1 tesked salt och 1 matsked matolja.
3. Tillsätt 4 dl bulgur och koka i ca 10 min och låt dra i 5 minuter.
4. Låt svalna och blanda ner mixad rödbeta, hackad persilja och tärnad fetaost.

Servera som egen rätt, på en buffé eller tillsammans med exempelvis lax eller kyckling.

Skrivet av

Paul Karjus

2015-11-20
 

Hjälp med pensionen

Vi hjälper dig att planera eller spara till pensionen, barnen eller något annat. Boka tid med våra rådgivare.

Försäkring för dina barn

Välj mellan Barnförsäkring Stor eller Barnförsäkring Bas.

Ska du ut och resa?

Läs mer om vad du bör tänka på inför resan. Och ladda ner ditt resebevis direkt från webben.

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *